中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。用中央厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
中央厨房冷库的温度分为：原料肉类温度为-18℃，原料蔬菜温度为0~5℃。
那么下面就来介绍下建设630平米中央厨房冷库影响安装造价成本的因素：
1、冷库规模大?。憾杂谥醒氤坷淇獍沧俺杀驹旒劾此?，冷库规模的大小都是需要考虑的因素，冷库的面积大小也是直接影响冷库造价上升的因素。
2、冷库温度：建设安装的中央厨房冷库的温度要求是多少？因为需要根据您对冷库的温度要求来进行安装
制冷机组，如果您要求的冷库温度过低，并且需要在一定的时间达到您要求的冷库温度，那么制冷机组的造价也就有所提升。
3、冷库分间：建设安装的中央厨房冷库分间数量的多少，需要根据温度建立不同的冷库，如果设计的分间比较多，会根据冷库的用途划分为：预冷间、分拣间、操作间等。冷库划分的分间数量越多，冷库安装的施工难度也就增加了，保温材料以及制冷设备也会增加，所以说，冷库分间也是影响
冷库造价上升的因素。
以上就是建设630平米中央厨房冷库，
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